and more...
Blog > Komentarze do wpisu

Muffiny z budyniem i jagodami goi

Dzisiejsze muffinki powstały z przypadku. Miał być budyń, zapragnęło mi się czekoladowego budyniu, a że w domu nie było, to stwierdziłam, że zrobię sama, niestety w domu również nie było mączki ziemniaczanej ani skrobi kukurydzianej, o czym nie wiedziałam. W efekcie, budyń z mleka, kakao, stevii, karobu i odrobiny mąki pszennej, wyszedł po prostu za rzadki (choć bardzo smaczny). A że ja lubię tylko budynie gęste, takie że jak zanurzysz łyżeczkę, to będzie stała ;), to stwierdziłam, że zamiast jeść coś, co nie sprawia mi aż tak dużej przyjemności, lepiej zrobić coś lepszego z tego "budyniu". W ten oto sposób powstały muffinki. Przepis podaję poniżej. Pamiętajcie, robienie muffinek z budyniu to na pewno nie jest tradycyjna metoda na muffinki, ale jak już kiedyś powiedziałam, muffiny to tak wdzięczny wypiek, że nie ma opcji, żeby nie wyszły!

 Muffinki z budyniem i jagodami goi

 

Muffinki z budyniem i jagodami goi

Muffinki z budyniem i jagodami goi

Składniki:

szklanka budyniu czekoladowego (nie podaję mojego przepisu, może być kupny grunt, żeby nie był gęsty)
łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki płatków owsianych
3 pastylki stevii
1 jajko
2 łyżki cukru
0,75 szklanki mąki żytniej
3 łyżki dżemu truskawkowego
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżka kako
1 łyżka karobu
3 łyżki oleju z orzechów włoskich
 

Przygotowanie:

Jajko ubić z cukrem, dodać budyń, olej, dżem oraz pozostałe sypkie składniki. Wymieszać, przełożyć do foremek silikonowych, lub tradycyjnych, posypać jagodami goi. Piec ok. 20 min. w 175 st.

Uwaga, z  podanego przepisu nie wychodzi wiele, ale jak na taki nieplanowany wypiek to i tak nieźle, u mnie - 3 duuże muffiny i jedna mała skromniutka :)

To na wierzchu, to nie ziarenka kawy, a właśnie jagody goi, po upieczeniu :)

Muffinki z budyniem i jagodami goi

Muffinki z budyniem i jagodami goi

Jagody goji - jedz to co najlepsze

środa, 17 września 2014, mischief569

Polecane wpisy

Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Skopiuj CSS