and more...
czwartek, 31 lipca 2014

Zdrowa przekąska - ciastka bez mąki pszennej i cukru i utwardzanych tłuszczy.

Zrobiona na poczekaniu, zupełnie wymyślona. Dlatego przepis będę odtwarzać z pamięci. Mam nadzieje, że nic nie pomylę. W razie czego pokombinować z proporcjami by wyszła gęsta masa z której można formować ciastka, choć moja, z tego co pamiętam była bardzo klejąca, dlatego wyszły kształty jakie wyszły.

Ciastka orkiszowe bez mąki pszennej

Składniki:

0,5 szkl. mąki orkiszowej
0,5 szkl. mąki żytniej
0,5 szkl. otrębów owsianych
1 jajko
0,5 szkl. oleju z orzechów włoskich
4 łyżki syropu z agawy
dodatkowo:
migdały, orzechy, suszone owoce, kakao
 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać, kolejność nie ma znaczenia, ciastka i tak wyjdą. Piec w temp. 170 st. przez ok 10-15 min. Najlepiej po prostu obserwować ciastka jak się pieką, każdy piekarniki jest inny, więc różnie to wygląda. Jak się zarumienią i nie będą surowe w środku to znak, że są ok. :)

Ciastka orkiszowe bez mąki pszennej, cukru i utwardzanych tłuszczy

Ciastka orkiszowe bez mąki pszennej, cukru i utwardzanych tłuszczy

Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

środa, 30 lipca 2014

Kasza jaglana to nr 1 wśród kasz, pod każdym względem! No, może czasami wyprzedza ją gryczana, która jest najmniej kaloryczna. Ale za to jaglaną można jeść i na słodko, słono i wytrawnie. Można z niej robić placki, ciasta itp. Ja dziś przedstawiam w wersji turbo - czyli bardzo wzbogaconej, żeby zachęcić tych którzy z jaglaną nie mieli jeszcze do czynienia.

Jaglanka z granolą i owocami

Składniki:

1/4 szkl. kaszy jaglanej
1/2 szkl. wody
granola (najlepiej domowa - bo bez utwardzonych tłuszczów i syropu fruktozowo-glukozowego)
migdały
borówki, brzoskwinie, banany

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną sparzyć gorącą wodą (żeby pozbyć się goryczki) i gotować w wodzie przez ok. 20 min. nie mieszać, dolać wody, żeby się nie przypaliła. Dodać granolę (przepis niebawem), oraz pozostałe składniki, tak naprawdę można dodać wszystko co się chce.

Jaglanka z granolą i owocami

Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

wtorek, 29 lipca 2014

Koktajl kokosowo-arbuzowy. Jestem bez wątpienia wielką fanką mleka kokosowego. W te wakacje naprodukowałam litry takiego mleka. Bo domowe najlepsze, smak niesamowity, cena nieporównywalna, a składniki? tylko wiórki kokosowe i woda. Samo zdrowie. Do tego sezonowe owoce, ja akurat miałam chrapkę na arbuza i borówki. I koktajl gotowy

Koktajl kokosowo-arbuzowy

Składniki:

200 g borówek
mała ćwiartka arbuza
0,75 szkl. mleka kokosowego
 

Przygotowanie:

Wszystko razem zmiksować. Można dodać kostki lodu. Podana ilość na jedną dużą szklankę o pojemności 350 ml.

Koktajl kokosowo-arbuzowo-borówkowy

Koktajl kokosowo-arbuzowo-borówkowy

Letnie Orzeźwienie 2014 Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

Dzisiaj wpis taki bo tęsknię... za polskim jedzeniem. Niech ktoś mi powie, że polska kuchnia jest niezdrowa i tłusta to wyśmieję. Jestem w Hiszpanii i zamiast rozkoszować się delikatnymi sałatkami, pomidorami i gaspacho wcinam (niestety jestem zmuszona - bo tak mnie karmią) frytki, smażone na głębokim oleju, tortillę de patatas, smażoną na jakże równie głębokim oleju, mięso, również tylko i wyłącznie w wersji smażonej, empanadas (nasze pierogi) również smażone! i co więcej, nawet parówki tu podają smażone. o zgrozo. I jakby dodać do tego sztuczny chleb tostowy i ciastka na śniadania - to mamy idealną dietę tuczącą, dla chudasków w sam raz, jak ktoś chce przytyć, to taka dieta idealna. Tyle, że niestety ciągnie za sobą problemy zdrowotne itp. Dlatego jak już wspomniałam, tęsknię za delikatną sałatką, bogatą w witaminy. Na przykład taką:

Zdrowa sałatka z fetą

Składniki:
pomidory
sałata lodowa
ogórek małosolny
oliwki
pomidory suszone
ser feta
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić, dodać fetę pokrojone w kostkę. Polać odrobiną oliwy, można dodać z pestkami słonecznika i dyni (ja zawsze tak jadam, na tym zdjęciu akurat nie widać)

Zdrowa sałatka z fetą

Idealne na utratę wagi ;)

Płaski brzuch- posiłki dietetyczne

Tagi: warzywa
22:02, mischief569 , dietetycznie
Link Dodaj komentarz »
poniedziałek, 28 lipca 2014

Ciasto może nie do końca pasujące na tę porę roku, bo jakby nie było makowiec to typowo zimowy smakołyk. Zamiast sezonowych owoców zawiera raczej te suszone. Ale przeglądając zdjęcia wszystkich moich wypieków, ciągle na niego trafiam. Nie mogę czekać do zimy, by z moim makowcem wpasować się w świąteczny klimat. Łamię zasady i dodaję makowca latem. To tak jak serwować karpia zamiast kiełbasek z grilla. ;p Nieważne. Ważne, że przepis zupełnie wyjątkowy. Zupełnie mój. BEZGLUTENOWY, bezmączny!

Makowiec bezglutenowy

Makowiec bezglutenowy

Składniki:

300 g masy makowej
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
0,75 szkl. płatków gryczanych
0,5 szkl. śmietany
pokrojone suszone śliwki, morele, rodzynki
posiekane migdały, orzechy włoskie
2 białka
4 łyżki miodu
3 łyżki powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Ja masę makową zawsze robię swoją, ale można też dać kupną. Kaszę ugotować, dodać mak, śmietanę, ubić białka, powoli dodawać je do masy, następnie dodać pozostałe składniki. Być może się okazać, że trzeba będzie dodać czegoś więcej lub mniej. Rzadko mam do czynienia z kupnymi masami, więc nie wiem jak to będzie wyglądać. Masa nie może być za płynna, ale zbita też nie może być. Wlać do formy i piec w temp. 180 st. przez ok. 35-40 min.

Makowiec bezglutenowy

Makowiec bezglutenowy

niedziela, 27 lipca 2014

Dziś danie, typu comfort food. Nazywane tak, bo jest tak dobre, że przynosi ukojenie. Można sobie czymś takim poprawić nastrój, ale jednocześnie mieć wyrzuty sumienia, że się zjadło. Bo to ani super zdrowe ani super dietetyczne. Ale przynajmniej nie chemiczne, bo domowe. Polecam, gdy człowiek wygłodzony już dietami. Może sobie pozwolić na coś takiego  małego słodkiego. A żeby zabić wyrzuty sumienia nie jeść jako przekąski, tylko np. jak ja, na obiad. Pyszne naleśniki z owocami, serkiem i galaretkami (taki bonus :))

Kolorowe naleśniki z galaretkami i owocami

Składniki:

0,75 szkl. mleka
0,5 szkl. wody
1 szkl. mąki
1 jajko
3 łyżki cukru
 

dodatkowo:

serek homogenizowany
brzoskwinie
banan
galaretki w cukrze
bita śmietana

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dodać do miski, dobrze wymieszać bądź ubić mikserem. Smażyć na rozgrzanej patelni beztłuszczowej do naleśników cienkie placki. Dodać serek homogenizowany, Przełożyć serkiem, pokrojonymi owocami, galaretkami, przyozdobić bitą śmietaną i ... nie przejmować się kaloriami!

Kolorowe naleśniki z galaretkami i owocami

Kolorowe naleśniki z galaretkami i owocami

 

 

 

sobota, 26 lipca 2014

Przepraszam za nieobecność. Albo dodaję posty codziennie, albo po długiej nieobecności - tak już mam. Jestem teraz w odległym kraju (no dobra, nie aż tak - Hiszpania ;) gdzie jedzenie jest pyyyszne, ale niestety wcale nie zdrowe, wszystko się smaży na głębokim oleju, wszystko pływa w oliwie i je się dużo białego, chemicznego pieczywa, niestety... ale są też zdrowe ryby, owoce morza i przepyszne sery. Ale dziś nie o kuchni hiszpańskiej. Tutaj nie gotuję, więc nie będę dodawać przepisów i zdjęć. Pewnie kiedyś już w domu przyrządzę coś hiszpańskiego i wtedy z pewnością się tu znajdzie. Póki co, znalezione w folderze zdjęcia, zrobione tuż przed wyjazdem, i zjedzone jeszcze szybciej - zdrowe, pyszne coś. Idealne coś słodkiego na ochłodę - domowy jogurt malinowy.

Ciężko podawać przepis, bo właściwie nie ma co tu pisać. Wpis ten ma być inspiracją do zrobienia a nie instrukcją. Bo jest śmiesznie prosty.

Jogurt malinowy

Składniki:

jogurt naturalny - może być grecki
maliny świeże

Przygotowanie:

Maliny zmiksować z częścią jogurtu, można dosłodzić stewią, ale nie trzeba. Wlać do naczynia, polać resztą jogurtu, udekorować i gotowe. Wiele możliwości podania.

PS. Tak samo można użyć malin mrożonych - uzyskamy wtedy jogurt mrożony.

Jogurt malinowy

piątek, 11 lipca 2014

Po kawie ananasowej - obiecana, malinowa. Moim zdaniem, najlepsza. I tyle.

Mrożona kawa malinowa

Składniki:

200 g malin
2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
0,25 szklanki wody
1 szklanka mleka
kostki lodu

Przygotowanie:

Zaparzyć kawę, schłodzić. Zimne mleko ubić z malinami, można dodać odrobinę cukru. Wlać do szklanek, dodać lód, następnie powoli wlać schłodzoną kawę. Udekorować śmietanką lub spienionym mlekiem.

Mrożona kawa malinowa

Letnie Orzeźwienie 2014

Tradycyjne ciasto drożdżowe nietradycyjnie!  - bo bez wyrabiania. Idealne dla leniuchów. Wrzucamy wszystko do miski. Odkładamy na bok. Pieczemy i jest.

A co najważniejsze - ciasto jest niesamowicie wilgotne - nawet 2-3 -dniowe nie traci na wilgotności. Co odwiecznie było moją zmorą, bo drożdżowce z tradycyjnych przepisów wychodziły mi zawsze suche.

Ciasto drożdżowe z jagodami bez wyrabiania

Składniki:
3 jajka
3,5 szklanki mąki
50 g drożdży
200 ml mleka
0,5 szkl. cukru
125 g margaryny
jagody
 
Kruszonka:
125 g margaryny
1 szkl. mąki
0,5 szkl. cukru
cukier waniliowy
 

Przygotowanie:

Jajka rozbić, wymieszać (nie ubijać), wlać do miski, pokruszyć drożdże, na to wlać mleko, wsypać cukier i rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Odstawić na ok. 2-3 h. Po tym czasie dodać mąkę. Wymieszać i wlać na blaszkę. Na ciasto wyłożyć jagody, otoczone wcześniej mąką. Przygotować kruszonkę: miękką margarynę ugnieść z cukrem i mąką. Pokruszyć na wierzch ciasta. Piec w temperaturze ok. 150 st. przez około 40 min.

Ciasto drożdżowe z jagodami bez wyrabiania

Słodkie jagodowe lato

środa, 09 lipca 2014

Przed Wami frappe ananasowe, czyli najzwyczajniej mówiąc kawa mrożona ananasowa.

Idealna kawa na wyrzuty sumienia. Jak wiadomo - kawa, a szczególnie ta mrożona z dużą ilością mleka i śmietany, nie należy do najzdrowszych i najbardziej dietetycznych (wręcz przeciwnie, niestety..). Często mam tak, że gdy nadchodzi mnie ochota na kawę wolę wypić sok. O właściwościach zdrowotnych soków owocowych (oczywiście tych świeżo wyciskanych bez cukru) nie muszę wiele pisać. No ale czasami takiej kawki trudno sobie odmówić .. i co wtedy? Co tu dużo mówić, żeby wilk był syty i owca cała - można połączyć tę "paskudnie niezdrową" kawę i wspaniale zdrowy sok.

Więc tak powstała kawa ananasowa. Dwa w jednym. I kofeina i witaminy. Tłuste mleko zastąpione w głównej mierze przez sok ananasowy.

Frappe ananasowe - Kawa mrożona ananasowa

Składniki:

1 espresso ( 1,5 łyżeczki kawy zalane 1/3 filiżanki wody)
pół szklanki soku z świeżo wyciśniętego ananasa
1/3 szklanki mleka
3 kostki lodu
cukier (opcjonalnie)
kakao (do posypania)

Przygotowanie:

Zaparzyć espresso. Pozostawić do przestygnięcia. Wycisnąć sok z ananasa. Ubić go razem z zimnym mlekiem. Wlać do szklanki, dodać lód oraz powoli przez lejek wlewać schłodzoną kawę - w ten sposób uda się uzyskać piękne warstwy! Posypać kakaem, w razie potrzeby dodać wcześniej cukier.

Cud miód ananas!

Frappe ananasowe - Kawa mrożona ananasowa

 

Frappe ananasowe - Kawa mrożona ananasowa

Ps. Tak mi zasmakowało, że niedługo kawa z malinami - więc stay tuned :)

Letnie Orzeźwienie 2014

 
1 , 2
Top Blogi Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Durszlak.pl
Skopiuj CSS